冀中能源峰峰集團羊東礦 多措并舉強化食品安全管理

冀中能源峰峰集團羊東礦多措并舉強化食品安全管理

近日，冀中能源峰峰集團羊東礦針對夏季高溫容易引發食品安全問題，定措施、早預防，進一步強化食品安全管理，層層落實食品安全責任，認真做好夏季餐飲服務工作，確保職工吃得安全放心。

一是加強飲食衛生管理。迅速組建巡查小組，嚴格依據《食品安全法》相關規定進行安全衛生大檢查。把好原材料采購關，做好肉類、菜類、面食類等食材的冷藏工作，對餐具、炊具等加大清洗和消毒力度。二是強化環境衛生管理。組織食堂全體人員徹底整治清理衛生，組織專人定期對環境衛生進行檢查，杜絕蚊蠅、鼠害等病菌滋生。三是加強食品加工操作和倉儲管理。嚴格按照食品衛生操作規程進行，保證每一道程序都達到衛生標準，每一個環節都符合衛生要求。四是嚴格責任落實。具體工作都有專人負責，一旦出現問題，及時查找原因，嚴格按照管理制度執行，責任落實到人。同時列入月度考核內容，和工資分配連掛。（王琮、趙雙林）