感悟黃酒文化 領略黃酒風情 共筑黃酒夢想

感悟黃酒文化 領略黃酒風情 共筑黃酒夢想

——寫在“安全人在紹興”社會實踐活動啟動之際

“悠悠鑒湖水，濃濃酒鄉情”，眾所周知，紹興這座擁有逾2500年歷史的江南水鄉，其鑒湖水釀就了酒性醇和、營養豐富、回味無窮、聞名中外的紹興黃酒。紹興黃酒是一種營養豐富的低酒度飲料，是中華民族傳統的瑰寶，是目前唯一被列為國宴專用酒的黃酒。今夏8月，來自中國礦業大學的“安全人在紹興”實踐小隊即將開展為期半月的“安全人在紹興”——領略黃酒文化風情·共筑黃酒振興夢想系列社會實踐活動。

通過此次調研我們將全力了解紹興黃酒市場現狀，通過開展調查問卷、實地參觀調研、采訪廠家人員、了解媒體信息等多種實踐方式對紹興黃酒的悠久歷史、釀造工藝、傳承創新、銷售走勢等方面進行了深入調查研究。我們會將實地調研期間的所有有效調查問卷進行匯總，對各種數據進行詳細的統計和分析，將調研的各項結果進行記錄，將最后的結果匯總，分析紹興黃酒市場遭遇瓶頸期的現象及原因，并積極探尋未來發展之道。

當前，我們正在開展第一階段的社會實踐活動，已經完成對徐州市場黃酒銷售情況的走訪，并積極通過紙質、網絡方式并期開展《關于人們對紹興黃酒看法問卷調查（省外群眾卷）》的問卷調查。3日，隊員們將趕赴浙江紹興開展第二期社會實踐活動，屆時，隊員們將參觀吉尼斯紀錄認證的古越龍山中央酒庫、參觀中國黃酒博物館、走訪魯迅故里景區的黃酒零售銷售商、開展《關于人們對紹興黃酒看法問卷調查（紹興市民卷）》的問卷調查，并采訪古越龍山紹興酒股份有限公司廠方負責人。

“悠悠鑒湖水，濃濃酒鄉情”，濃郁醇香的紹興黃酒是漢族釀酒史上歷史最悠久的酒種。以社會實踐活動開展為契機，我們一定要努力繼承黃酒文化，釀出一壇屬于紹興、享譽中國、邁向世界的紹興黃酒！

編者：郭王彪